浮世離

憂き世を離れて一時息をするための場所です。好きなことしか書きません。自分好みの書棚を作る気持ちでいます。

実山椒の醤油煮

実山椒を煮ました。

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箸休めや、いなり寿司の酢飯に混ぜても。魚介を煮たときなど、ぱらりと入ってると、さっぱりしてよいです。

実山椒は下茹でして、実を外します。あとは、ただ醤油だけで気長に煮る。

実を軸から外してる時に、部屋の中が山椒の香りで一杯になって、部屋が薄緑に見えるほど。この時間がとても楽しみです。